Brasserie Cantillon
La brasserie Cantillon est une brasserie traditionnelle familliale bruxelloise qui brasse le lambic depuis 1900, et toujours sur les outils de l'époque. Si les produits de chez Cantillon sont aujourd'hui très recherchés et demandés, la brasserie a faillie disparaitre dans les années 70.
Difficile de s'en procurer mais il y a plusieurs arrivages par an et les bières sélectionnées sont fonction des saisons. Voici ce qui s'est succédé jusqu'à présent sur les étagères :
- Gueuze (assemblage de lambics d'âges différents)
- Fouf'foune (assemblage de lambics et d'abricot Bergeron)
- Kriek (assemblage de lambics et de cerises)
- Rosé de Gambrinus (assemblage de lambics et de framboises)
- Nath (assemblage de lambics et de rhubarbe)
- Grand Cru Bruocsella (lambic millésimé)
- Iris (lambic 10% malt pale ale)
- Vigneronne (assemblage de lambics et de raisins muscat)